2 colheres (sopa) de margarina DORIANA extracremosa
1 berinjela média cortada em rodelas (2 cm de espessura)
1 xícara (chá) de ricota amassada
100 g de blanquet de peru ralado no ralo grosso
2 colheres (sopa) de manjericão picado
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN’S light

Para polvilhar:
queijo parmesão light ralado

1- Em uma frigideira, aqueça a margarina DORIANA extracremosa em fogo médio e doure a berinjela. Arrume-a em uma assadeira média (33 x 23 cm). Reserve.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3- Em uma tigela, misture a ricota, o blanquet de peru e o manjericão.
4- Acrescente a maionese HELLMANN’S light e misture até obter uma mistura homogênea.
5- Distribua sobre a berinjela reservada e polvilhe o queijo.
6- Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Sirva quente ou fria.

VARIAÇÂO
Se desejar, acrescente ao recheio castanha-do-pará triturada.

DICA
Uma berinjela média pesa aproximadamente 350 g.