6 batatas inglesas grandes
3 litros de água
3 colheres (sopa) de leite
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN’S
3 colheres (sopa) de ricota defumada ralada
meia xícara (chá) de mussarela ralada
1 colher (sopa) de cheiro verde picado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Para untar:
óleo

1- Coloque as batatas em uma panela grande, cubra-as com a água e cozinhe em fogo médio por 20 minutos ou até que fiquem macias, mas sem desmancharem. Escorra e deixe amornar.
2- Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
3- Unte uma assadeira retangular média (33 x 23 cm) e reserve.
4- Retire um pouco da polpa, na parte superior das batatas, formando uma cavidade. Coloque a polpa em uma tigela, junte o leite e amasse até obter um purê.
5- Junte a maionese HELLMANN’S, a ricota, a mussarela, e o cheiro verde. Distribua o recheio na cavidade das batatas e polvilhe o queijo parmesão.
6- Coloque na assadeira reservada e leve ao forno por 15 minutos ou até derreter a mussarela. Retire do forno e sirva a seguir.