2 berinjelas grandes

RECHEIO
1 tomate sem sementes cortado em cubos pequenos
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S 0% colesterol
1 colher (chá) de ervas finas desidratadas

Para pincelar e salpicar:
meia xícara (chá) de maionese HELLMANN'S 0% colesterol
2 colheres (chá) de ervas finas desidratadas

Para untar:
Azeite de oliva

1- Preaqueça o forno em temperatura média (180º C). 2- Unte duas assadeiras retangulares grandes (40x 28cm) e reserve. 3- Corte as berinjelas em fatias no sentido horizontal, tempere com o sal e coloque-as lado a lado nas assadeiras reservadas. Pincele cada fatia com maionese HELLMANN’S 0% colesterol e salpique com as ervas finas. 4- Leve ao forno por 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Mantenha o forno aquecido. RECHEIO 5- Em uma tigela pequena misture a maionese HELLMANN’S 0% colesterol, os tomates e as ervas finas. MONTAGEM 6- Coloque as fatias de berinjela em uma superfície lisa com o lado temperado virado para baixo. Divida o recheio reservado entre as fatias e enrole-as como rocambole. 7- Coloque os rolinhos na assadeira e leve ao forno por mais 10 minutos. Retire do forno e sirva em seguida.