1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 xícaras (chá) de arroz integral 7 cereais
5 xícaras (chá) de água fervente
meia colher (chá) de sal
10 tomates-cereja
4 colheres (sopa) de hortelã fresca picada
1 xícara (chá) de maionese HELLMANN'S 0% colesterol

1- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio. Doure a cebola. Junte o arroz e refogue por 3 minutos. Acrescente a água e o sal. Cozinhe em fogo médio, com a panela semi-tampada por 10 minutos ou até secar. Tampe a panela e reserve até esfriar.
2- Acrescente os tomates, a maionese HELLMANN'S 0% colesterol, e a hortelã e misture. Coloque em uma travessa, decore com tomates cereja e folhas de hortelã. Sirva em seguida.