Bacalhau à Zé do Pipo

Name: Bacalhau à Zé do Pipo
Prep time: 35 min
Cook time: 45 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: portuguesa
Ingredients: 800 g de filés de bacalhau; 1 litro de leite; 3 batatas picadas; 4 colheres de sopa de manteiga; 1 pitada de noz-moscada; 1 colher de chá de sal; 2 colheres de sopa de azeite; 2 cebolas cortadas em fatias finas; 2 folhas de louro fresco; 500 gramas de Maionese Hellmann's (500g); 10 azeitonas pretas inteiras

TEMPO DE COZIMENTO

45mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

35mins

SERVE

Bacalhau é uma delícia e é um prato que não pode faltar na páscoa! Quando sobra bacalhau você pode prepare essa receita deliciosa de bacalhau à zé do pipo – bom tanto para reaproveitar as sobras quanto para curtir uma data comemorativa com a sua família. Experimente!

INGREDIENTES

800 g de filés de bacalhau
1 litro de leite
3 batatas picadas
4 colheres de sopa de manteiga
1 pitada de noz-moscada
1 colher de chá de sal
2 colheres de sopa de azeite
2 cebolas cortadas em fatias finas
2 folhas de louro fresco
500 gramas de Maionese Hellmann's (500g)
10 azeitonas pretas inteiras

MÉTODO

Em uma panela, mergulhe o bacalhau no leite e deixe ferver por 3 minutos. Retire o bacalhau e deixe-o esfriar.
Na mesma panela, ainda com o leite, disponha as batatas e cozinhe por 20 minutos (ou até que elas fiquem macias). Retire-as do leite, disponha em uma tigela e amasse-as com um garfo ou espremedor de batatas.
Junte meia xícara (chá) do leite reservado, a manteiga, a noz-moscada e o sal. Misture bem até que vire um purê cremoso.
Em uma panela, aqueça o azeite, refogue a cebola com 1 colher (sopa) do leite reservado e o louro.
Arrume as lascas de bacalhau em um refratário, cubra com o purê de batatas e disponha as cebolas por cima.
Com ajuda de um saco de confeiteiro, decore a superfície com a maionese HELLMANN’S, coloque as azeitonas e leve ao forno por 45 minutos (ou até dourar).