Bruschetta de Caponata

Name: Bruschetta de Caponata
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Yield: 40
Cuisine: italiana
Ingredients: 3 colheres de sopa de azeite de oliva; 4 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos; 1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos; 1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos; 2 dentes de alho picados; 3 colheres de sopa de tomilho fresco; 2 xícaras de Maionese Hellmann's Gourmet Itália; 40 torrada de pão francês pequenas; tomilho fresco a gosto

TEMPO DE COZIMENTO

5mins

TEMPO DE PREPARAÇÃO

10mins

SERVE

Esta receita de Bruschetta de Caponata é fácil, prática e saudável. Perfeita para servir de entrada em alguma ocasião especial, seja almoço ou jantar. Anote no seu caderno de receitas e teste!

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de azeite de oliva
4 berinjelas médias cortadas em cubos pequenos
1 pimentão vermelho cortado em cubos pequenos
1 pimentão amarelo cortado em cubos pequenos
2 dentes de alho picados
3 colheres de sopa de tomilho fresco
2 xícaras de Maionese Hellmann's Gourmet Itália
40 torrada de pão francês pequenas
tomilho fresco a gosto

MÉTODO

Aqueça 1 colher (sopa) de óleo e refogue rapidamente a berinjela. Acrescente o alho, os pimentões e o tomilho e refogue por 2 minutos.
Retire do fogo, acrescente o restante do azeite e deixe esfriar antes de montar os canapés.
Distribua a maionese HELLMANN´S GOURMET Itália nas torradinhas, acrescente a caponata e finalizes cada canapé com 2 folhas de tomilho.