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Lombo com recheio de damasco
Informações Nutricionais
Tamanho da porção8
- Valores nutricionais
Quantidade por porção | Valores nutricionais |
---|---|
Energia (kcal) | 338.17 kcal |
Proteína (g) | 23.95 g |
Açúcar (g) | 14.59 g |
Gordura (g) | 19.16 g |
Fibra | 1.7 g |
Sódio (mg) | 527.94 mg |
Gordura saturada (g) | 9.93 g |
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8 Pessoas
Porções
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60 Minutos
Tempo de preparo
-
60 Minutos
Tempo de cozimento
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2 H
Pronto em
Ingredientes
Ingredientes
- 1 Xícara(s) de damasco seco picado
- 1 Xícara(s) de ameixa preta picada
- 50 Grama(s) de queijo gorgonzola amassado
- 2 Colher(es) de sopa de salsinha picada
- 4 colheres de sopa de Mostarda Hellmann's
- 1 Quilo(s) de lombo de porco em uma só peça
- 1 Cubo de Caldo de Bacon e Louro Knorr
- 2 Xícara(s) de água fervente
- 1 Xícara(s) de leite
- 1 Embalagem de cream cheese
- 2 colheres de sopa de Mostarda Hellmann's
Made With
Modo de preparo
Modo de Preparo
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Preaqueça o forno em temperatura média (180 °C).
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Forre uma assadeira média (33 x 23 cm) com papel-alumínio, deixando uma reserva para cobrir a carne. Reserve.
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Em uma tigela, misture o damasco, a ameixa, o queijo, a salsinha e 3 colheres (sopa) do molho de mostarda HELLMANN'S.
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Com uma faca afiada, abra a carne no sentido do comprimento em um grande bife. Espalhe o recheio, modele como um rocambole e prenda as bordas com palitos, para não abrir.
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Coloque a carne na assadeira reservada e besunte com o restante do molho de mostarda HELLMANN'S.
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Dissolva o cubo de caldo de bacon KNORR na água fervente e regue a carne.
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Feche o papel alumínio, formando uma bolsa. Leve ao forno por 45 minutos, abra o papel alumínio e volte ao forno por mais 15 minutos ou até dourar levemente a carne.
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Retire a carne da assadeira, fatie e reserve.
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Coe o caldo do cozimento, acrescente o leite, o Cream Chease e o molho de mostarda HELLMANN'S. Bata com um batedor manual ou com um garfo até formar um molho homogêneo. Sirva acompanhando a carne.
VARIAÇÃO
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Se preferir um recheio mais suave, substitua o queijo gorgonzola por ricota.
DICA
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Abrir a carne em um grande bife é também conhecido como abri-la em manta. Quando comprar o lombo, já peça ao açougueiro para cortá-lo.
Chef's Tip
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