Terrine de palmito

A terrine de palmito é um prato francês que fica com uma textura de mousse ou patê mais consistente, e é muito saboroso! É uma boa sugestão de entrada ou aperitivo para receber convidados em casa e servir com torradinhas e pães. Experimente!

10 Pessoas

Porções
30 Minutos

Tempo de preparo
0 Minutos

Tempo de cozimento
30 Minutos

Pronto em

8 folhas de gelatina incolor
220 ml de leite
600 gramas de palmito em conserva cortados em cubos (2 vidros)
4 xícaras de ricota esfarelada
2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1/2 xícara de cebolinha francesa picada
2 colheres de chá de sal
1 colher de sopa de Molho de Pimenta Knorr
1 colher de chá de molho inglês

Made With

Coloque as folhas de gelatina em uma tigela grande e cubra com água. Deixe hidratar por aproximadamente 10 minutos.
Retire as folhas de gelatina hidratada da água e coloque-as em um recipiente. Leve ao microondas por 20 segundos, tempo suficiente para somente dissolver a gelatina. Não é necessário adicionar água. Misture o leite à gelatina e reserve.
Em um recipiente, coloque o palmito, a ricota esfarelada, o azeite, a cebolinha picada, o molho de pimenta original Hellmann's, o molho inglês, o sal e o leite com gelatina.
Pincele um pouco de óleo em uma forma de bolo inglês (28x 11 cm). Forre a forma com filme plástico e deixe sobras de 3 dedos para todos os lados (para depois cobrir a terrine).
Despeje todos os ingredientes na forma. Dobre as sobras de filme plástico e cubra toda a superfície da terrine. Leve para a geladeira por no mínimo 5 horas.