Lagarto ao molho de abobrinha

Um prato de carne econômico e que ainda reinventa o seu jeito de fazer carne de panela? Temos! O Lagarto ao molho de abobrinha é uma receita deliciosa feita na panela de pressão, a carne fica suculenta e macia, com um recheio cremoso que tem o toque especial da Maionese Hellmann's. Aproveite para servir com uma porção de arroz fresquinha ou batatas assadas. Experimente!

Informações Nutricionais

Tamanho da porção6

Valores nutricionais

Quantidade por porção	Valores nutricionais
Energia (kcal)	432.01 kcal
Proteína (g)	36.68 g
Açúcar (g)	2.47 g
Gordura (g)	28.82 g
Fibra	0.61 g
Sódio (mg)	1293.35 mg
Gordura saturada (g)	7.6 g

6 Pessoas

Porções
20 Minutos

Tempo de preparo
40 Minutos

Tempo de cozimento
60 Minutos

Pronto em

Ingredientes

2 Xícara(s) de água
2 Colher(es) de chá de sal
1 Pitada(s) de pimenta-do-reino
1 Folha(s) de louro
1 Colher(es) de sopa de molho de mostarda HELLMANN'S
1 Quilo(s) de lagarto
1 Unidade(s) de abobrinha grande cortada em tiras finas
1 Xícara(s) de maionese HELLMANN'S
1 Colher(es) de sopa de óleo

Made With

Modo de Preparo

Bata no liquidificador 3 colheres (sopa) de água, o sal, a pimenta-do-reino, o louro e o molho de mostarda HELLMANN’S, até obter uma mistura homogênea.
Abra a carne ao meio, no sentido do comprimento, sem separar as partes, formando uma bolsa.
Besunte com o molho e reserve.
Misture meia xícara (chá) de abobrinha e 2 colheres (sopa) de maionese HELLMANN’S.
Reserve.
Recheie a carne reservada com a mistura de abobrinha reservada e prenda as bordas da carne com os palitos.
Reforce com o barbante para não vazar o recheio.
Reserve.
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo em fogo médio.
Doure a carne.
Junte o restante da água, tampe a panela e cozinhe em fogo médio por 40 minutos.
Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor.
Abra a panela e verifique o cozimento.
Se necessário termine de cozinhar com a panela destampada.
Retire a carne da panela.
Retire os palitos e o barbante.
Fatie a carne e coloque em uma travessa.
Reserve.
Coloque o restante da abobrinha na panela onde foi assada a carne e acrescente o restante da maionese HELLMANN’S.
Aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
Despeje o molho sobre a carne reservada e sirva em seguida.