Rosbife de Filé Mignon do Andre Mifano

Name: Rosbife de Filé Mignon do Andre Mifano
Prep time: 45 min
Cook time: 20 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: britânica
Ingredients: 1.7 kg de filé mignon limpo; 20 gramas de Mostarda Hellmann's; 15 gramas de salsinha; sal a gosto; 1 kg de batata cozida; 57 gramas de manteiga; 2 gemas; 1 ovo inteiro; 15 gramas de creme de leite; 2 gramas de noz-moscada; sal a gosto; 750 gramas de cogumelo Paris fresco; 85 gramas de cebola; 50 gramas de manteiga; 10 gramas de alho; 10 gramas de salsinha; sal a gosto

Confira abaixo o delicioso rosbife de filé mignon que o André Mifano fez para a sua mãe no Dia das Mães! Essa receita de rosbife tem inspiração britânica e é acompanhada de deliciosas batatas duchesse e um molho de cogumelos duxelles. Fácil, deliciosa e muito refinada para uma data especial. Experimente!

Informações Nutricionais

Tamanho da porção4

Valores nutricionais

Quantidade por porção	Valores nutricionais
Energia (kcal)	1030.02 kcal
Proteína (g)	104.71 g
Açúcar (g)	6.45 g
Gordura (g)	51.32 g
Fibra	6.47 g
Sódio (mg)	382.45 mg
Gordura saturada (g)	23.94 g

4 Pessoas

Porções
45 Minutos

Tempo de preparo
20 Minutos

Tempo de cozimento
1 H 5 Minutos

Pronto em

1.7 kg de filé mignon limpo
20 gramas de Mostarda Hellmann's
15 gramas de salsinha
sal a gosto

Batata Duchesse

1 kg de batata cozida
57 gramas de manteiga
2 gemas
1 ovo inteiro
15 gramas de creme de leite
2 gramas de noz-moscada
sal a gosto

Cogumelos Duxelles

750 gramas de cogumelo Paris fresco
85 gramas de cebola
50 gramas de manteiga
10 gramas de alho
10 gramas de salsinha
sal a gosto

Made With

Temperar a peça inteira de carne com sal.
Misturar a mostarda e salsinha e lambuzar sobre a carne.
Em uma frigideira grande bem quente ou chapa, selar a carne até que ela fique dourada em todos os lados.
Embrulhar ainda quente em filme de PVC e reservar.
Na hora de servir, retirar do filme e levar ao forno pré aquecido a 200° C por 10 minutos.
Fatiar e servir.

Batata Duchesse

Amassar a batata e misturar bem com as gemas, manteiga, sal e noz-moscada.
Colocar em um saco de confeiteiro e aplicar em uma assadeira com papel manteiga.
Bater levemente o ovo e o creme e pincelar sobre as batatas.
Assar em forno pré aquecido a 200° até dourar. Isso deve levar de 40 a 45 minutos.